Un ensayo clínico internacional encontró menos recurrencias de una arritmia cardíaca entre ciertos pacientes que continuaron tomando café.
Durante muchos años, el café ha sido observado con precaución por su contenido de cafeína y sus posibles efectos sobre el ritmo del corazón.
Pero una investigación publicada en noviembre de 2025 en JAMA encontró resultados que sorprendieron a investigadores y especialistas.
El ensayo DECAF reunió a 200 personas con antecedentes de fibrilación auricular que fueron sometidas a una cardioversión eléctrica para restaurar el ritmo cardíaco.
Los participantes fueron asignados a dos grupos: uno continuó consumiendo café con cafeína, aproximadamente una taza diaria en promedio; el otro intentó evitarlo.
Después de seis meses, el 47% de las personas asignadas al consumo de café presentó recurrencia de fibrilación auricular o aleteo auricular, frente al 64% de quienes evitaron el café y la cafeína.
En Biovida creemos que esta investigación demuestra algo maravilloso de la ciencia: incluso las creencias más repetidas deben mantenerse abiertas a nuevas pruebas.
Sin embargo, sus resultados no significan que el café cure las arritmias o que todas las personas con enfermedades cardíacas deban comenzar a consumirlo.
Los participantes pertenecían a un grupo clínico específico y ya eran consumidores actuales o anteriores de café.
La cafeína puede causar efectos no deseados en algunas personas, y el consejo médico debe considerar cada situación individual.
La investigación abre nuevas preguntas sobre nuestra relación con una de las bebidas más consumidas del mundo.
En Biovida queremos comprender los alimentos sin prejuicios, pero también sin atribuirles beneficios que todavía no están demostrados.
Fuente: JAMA, 9 de noviembre de 2025.
La reflexión de Biovida: nuestra alimentación también es parte de nuestra historia de salud
Estas investigaciones nos muestran que la medicina y la alimentación están cada vez más conectadas.
Pero hay una enseñanza fundamental: ningún alimento puede garantizar por sí solo una vida prolongada o libre de enfermedades.
Nuestro bienestar depende de múltiples factores, entre ellos la alimentación, el descanso, el movimiento, la genética, el entorno y el acceso a servicios de salud.
En Biovida creemos que el verdadero poder del conocimiento está en permitir que las personas tomen decisiones conscientes.
Queremos acercar la investigación científica a la vida cotidiana, explicar sus descubrimientos y reconocer honestamente sus limitaciones.
Porque alimentarnos no consiste únicamente en satisfacer el hambre.
También representa una oportunidad diaria para cuidar nuestro cuerpo, compartir con otros y construir hábitos que acompañen nuestro bienestar.
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Contenido informativo de divulgación científica. No sustituye evaluación médica ni asesoría nutricional individual. Las personas con enfermedades crónicas deben consultar a sus profesionales tratantes antes de modificar tratamientos o adoptar dietas restrictivas.
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