Aceite de Sésamo Blanco Puro (1era. Presión en Frío)

Origen:

El aceite de sésamo blanco, también conocido como ajonjolí (Sesamum indicum), es una semilla originaria de África y la India. En la actualidad su consumo está extendido mundialmente.

El aceite de ajonjolí tiene muchos beneficios para la salud cardiovascular. El aceite de sésamo blanco se viene utilizando desde la antigüedad en los países asiáticos para favorecer la circulación sanguínea, reducir el colesterol e impedir que la grasa se adhiera a nuestras arterias.

Esto se debe a dos sustancias únicas en el sésamo: la sesamina y la sesamolina. Es, como decimos, un aliado natural para nuestro corazón.

Extracción:

Con el prensado en frío se obtiene menos aceite que con otros métodos, por eso es un proceso que solo usan pequeñas empresas especializadas. Los grandes fabricantes de aceite vegetal suelen usar disolventes y prensas de gran presión y velocidad, por lo que producen mucho más pero también generan más calor, oscureciendo el aceite y disminuyendo su aroma y su valor nutritivo.

Las semillas, con cáscara incluida, pasan por una prensa de baja presión cuya temperatura interior se mantiene por debajo de los 40 grados centígrados (de ahí el nombre de prensado en frío). El operador de la prensa debe controlar y ajustar cuidadosamente la velocidad, la presión y la temperatura. Mantener una prensa fría no es tarea fácil debido al calor que generan las semillas al ser aplastadas.

Propiedades:

El aceite de sésamo no contiene gluten y es rica en Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, además de minerales como el calcio, magnesio, fósforo, sicilio, hierro, yodo. Esta semilla es buena fuente de fibra, antioxidantes, proteínas vegetales y grasas saludables. Favorece el funcionamiento del aparato digestivo, protege la flora bacteriana. Fortalece el sistema nervioso.
Reduce el dolor de la artritis, regula el nivel de colesterol en la sangre, previene el cáncer de colon, migraña u osteoporosis. Es beneficiosa para personas que sufren de problemas de corazón o hipertensión, retrasa el envejecimiento celular, mejora la circulación y favorece el descanso.